大連哈仙島美食推薦之漁家烤"鮮'海鱔魚
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夜下哈仙小島，
賞月觀星聽濤，
三五好友相邀，
海鮮小酒燒烤！

  如果沒到哈仙島，如果沒遇到宏利漁家，恐怕還沒有緣分能品嘗到如此燒屌的海島美食。

 

 

  海島的夜晚，月朗風清的也伴隨著似火的熱情，正餐的海鮮已將胃腸塞的爆滿，但無論你的食欲如何的慵懶，一頓酣暢的海島燒烤能再次將你嗨翻！

 

  一盤烤鮮海鱔端到面前，我慢慢的夾起一小塊送入口中，瞬間，就不由得怒嘆！“尼瑪，你咋不早點來”！

  美味當前，誰能擋道！7月9日在哈仙島上，我有幸第一次品嘗到了烤鮮海鱔魚。

 

  烤鱔魚，是大連海鮮美食小吃當中的一道硬菜。大連燒烤擅長于以海鮮為主，其中魚類食材又充當了重要角色，如，令鯽魚，偏口魚，皮匠魚，黃魚，鲇魚，半干鲅魚，多春魚等，但在所有烤食魚類中，唯獨以鱔魚稱之為貴族。海鱔（也有稱之為海鰻的），味道鮮美，營養豐富，產量稀缺，市場價格高，鱔魚也順理成章的成為燒烤界中的頭牌，所以有一句話說，“寧吃鱔魚一口，不要雜魚一簍”。

白天剛剛捕撈上來的鱔魚

  然而，烤鮮鱔魚則是鮮有人知曉的，更是鮮有看到哪個店家能夠推出的，原因很簡單，就是烤鮮鱔魚的新鮮度要求非常高。海鱔魚富含多種營養成分，蛋白質含量極其高，油脂含量是其他魚類的十幾倍，因此，在不當的條件下極容易變質；所以只有新鮮度級高的鱔魚烤制出味道上層的佳品。

  海鱔魚自身產量少，在海島上也不是輕易能捕撈到的，由于哈仙島宏利漁家擁有自己的海域和漁船，在海上作業中經常捕到海鱔魚，于是運氣好的游客，在宏利漁家能夠品嘗到如此正宗的海島美食。

  劇本再好，遇到爛導演也就成了一部爛劇！主材雖好，但是也需要“專家”料理方能精彩，就如同一把鋒利的寶劍只有在高手方能舞動的鬼神皆懼劍氣傷人。

  宏利客舍家的大公子，年齡25歲，自小在海島長大，熟知海島上的海鮮特性，雖非科班出身，早自幼下海捕魚摸蟹，生吃火烤，早已琢磨出自己的一套土法秘籍，經過他烤制出來的海鱔魚不僅保持了海鱔魚原有的鮮嫩油香，還納入了辣椒與孜然的微辣爽麻，縱然我吃過眾多的鱔或是鰻，無論是中式還是西日，在此烤海鱔的面前，都猶如花拳繡腿。

  好了，啥也不說了，有圖有真相，現在在敲打文字的時候，烤鮮海鱔的味道似乎還在飄溢著。

先來個全身照

僅僅看照片，一切華麗的辭藻好像都不如視覺上給予的刺激

鱔魚的油脂成分含量從圖片中就能看出，油光锃亮

什么叫做"外焦里嫩"，這才是正品！

微距鏡頭下，好像還能看到些許的孜然

最后也給跟班小弟來個鏡頭
此處可以流口水！
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