菜品出處：哈仙島金海岸漁家院
  蕓豆燉土豆普通的不能再普通，熟悉不能再熟悉的一道菜，在這次的哈仙島之行為我留下深刻的印象！
  傳世自有精髓，經典則有神魅，當真正細品這道菜的時候，又一次領悟到“大隱隱于市”的真諦！
  對于蕓豆燉土豆，我想無論是吃過學校食堂，軍隊伙食，單位餐廳及居家生活的人，都把它作為一個不能上臺面待客，只能用來果腹的經濟實惠的輔食，所以，長久以來，這道菜一直淡淡的隱匿于市井常人的飯桌之上，從未被冠以光環登陸過大雅之堂。   味道的感覺實際是很難形容的，只能去“品”，然而“品”字大家都知道，不是像豬八戒吃人參果一樣一下都吃進去，而是三入其口細細品嚼。這里說的有些文雅，其實很簡單，當你拿起筷子漫不經心吃了第一口的時候才會發現，海島上的蕓豆燉土豆竟然是如此的經典！
  出于好奇，探究漁家，細細分析后恍然大悟，怪不得味道如此的好，原來我們不經意中體驗了一次類似中央領導才能享受到的特供食品，經過哈仙島金海岸度假村王晶坤的介紹我們才知道，做蕓豆燉土豆的三大原材料，均來自自己家的菜地，土豆自己種的，蕓豆自己種。島上沒有化肥，這些菜的生長完全是依靠漁家人的辛勤，肥料也是農家肥，以及將海里捕撈上來的海星曬干后，碾成沫撒向地里當肥料。這里的土壤沒有施過化肥，一切都保持著自然的生態。所以，無論是土豆還是蕓豆，都和城市里賣的是不一樣的，最后經過漁家大鐵鍋溫火的熬燉，方能成就了這道透露出淳樸味道的民肴。
  只有品嘗，才真正知道。