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當(dāng)前位置: 大連哈仙島美食-生拌鮮海參
時間:2015-04-21 13:34 來源:未知 作者:admin 點(diǎn)擊:次
大連哈仙島美食-生拌鮮海參
到海島來，吃海鮮是每個人的必須，尤其是一些高消費(fèi)的游客，所謂的"不差錢"類型，到了海島上可是開了五味齋，海島上的海鮮便宜，新鮮，綠色，在哪也吃不到這么地道的美味。于是，財(cái)大氣粗的款爺們，總是爽快的吆喝道"店家，把最好的東西拿上來！" ........
海參，作為長�？h著名海珍品,以營養(yǎng)豐富而著稱，到海島的人只要條件允許，都要品嘗一下這海珍上品。生拌海參，就是一道深受游客喜愛的當(dāng)?shù)睾ｕr美食。
生拌鮮海參做法:新鮮活海參、青紅椒、香菜、蒜蓉、姜做成的一道活海參美味——生拌鮮海參�？催@些輔料就知道這道菜有多生猛！再調(diào)上鮮醬汁和麻油的味道，更加激發(fā)了海參其以營養(yǎng)豐富的鮮美。廚師將活海參頂?shù)陡钠陟趟^涼時經(jīng)過搓洗已無任何牙磣的感覺。
保鮮口味：鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。麻汁活海參鮮麻醇正，這里的麻是“麻醬”的麻，不是“麻油”的麻。這道菜的小亮點(diǎn)在于芝麻醬調(diào)成的麻汁隨海參一同上桌，鮮香的口味讓你忍不住多嚼兩口，好好品品活海參的質(zhì)感。其實(shí)活海參的火候是不好掌握的，如果火候過大，海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛，干癟無光澤；如果火候不足，活海參的質(zhì)地就達(dá)不到軟糯肉嫩的程度，而這道菜就會讓你把海參的滋味好好品個痛快。
_大連哈仙島美食-生拌鮮海參
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