長海縣哈仙島漁家美食之咸魚餅子

  長海縣哈仙島四面環海，早期以捕魚為生，每天漁民都是造出海，晚歸來，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃咸魚餅子省事、方便。對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿卜，調劑菜肴時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，哈仙島家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些咸魚，咸魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。 咸魚餅子從當地海島流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發出的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周．但是要想吃到最正宗的咸魚餅子，還需要到真正的漁民家去，魚是自己蹦到船里的！餅子是大鍋里出來的！美味！真正的美味！

 

哈仙島旅游美食咸魚餅子特色

長海縣漁家風味，咸鮮味美。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道，它不僅鮮美可口，而且經濟實惠

咸魚餅子簡介

新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，烤得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。

咸魚餅子原料

主料：咸鼓眼魚
配料：芝麻、玉米餅子
調料：辣椒絲、魚露、糖、料酒、花生油、花椒油、蔥、姜

哈仙島咸魚餅子做法　　

1．咸魚切條。
2．將咸魚條炸至熟透。
3．蔥姜爆香，加調味品，放入魚條炒勻，撒上芝麻。
4．餅子放在四周，魚條置于中間即可。

——長海縣哈仙島漁家美食之咸魚餅子