哈仙島旅游網
當前位置: 長海縣旅游都吃什么？野菜與海鮮山珍海味的絕配
時間:2018-06-18 15:58 來源:長海縣旅游局 作者:未知 點擊:次
長海縣旅游都吃什么？野菜與海鮮山珍海味的絕配
我們都知道，野菜含有豐富的礦物質、維生素和纖維質等，這些都是肉類食品所無法提供的營養；而蝦、蟹、貝類等海產品也是低卡路里且富含各種維生素和礦物質的食品。因此，這二者搭配可以說是最為理想——不含脂肪、天然綠色營養。更重要的是，現在的季節正是各種海鮮、野菜大量上市的時候，豐富優質的原料，再加上一點點巧心思，一定會令你大飽口福的。
香椿炒蝦仁
做法:
➀香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。
➁蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。
➂將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。
➃鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。
➄倒入香椿桿，加鹽炒軟。
➅再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
鮮蝦薺菜湯
做法:
➀薺菜洗凈改到成小段，香菇洗凈，去根蒂切成小丁
➁豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘
➂蝦洗凈，去掉蝦線
➃鍋中放入少許油，倒入蔥末、香菇炒出香味
➄倒入適量清水，再下豆腐
➅煮開后放入蝦，煮2分鐘
⑦下薺菜，再次沸騰后關火，撒入白胡椒粉，香油、雞精即可出鍋 煮開后放入蝦，煮2分鐘
蒲公英海蠣子包子
做法:
➀燒開水，將蒲公英煮熟，撈出過冷水，擠出水分備用。
➁將清洗海蠣子中的雜質、碎殼撿出，清洗適當，盡量保持原液提高餡兒的鮮度。將海蠣子從中間切開備用。不可切的太碎，影響口感。
➂拌餡兒：蒲公英、肉餡兒、蔥姜沫兒，醬油、鹽、花椒粉、少許白胡椒粉、一點點醋和料酒，最后加入香油和色拉油，可以放一點點蠔油提鮮。
➃攪拌好的肉餡兒加入海蠣子繼續攪拌，放在一旁備用。
➄發面：盆中加入500-600g面，將一小袋酵母用溫水攪拌然后緩慢倒入盆中，繼續加入適量水至成面片狀，軟而少渣，揉面。將揉好的面放置溫暖處發酵至二到三倍。發酵好的面加入一點小蘇打揉，再次發酵十五分鐘。發酵好的面搓成條，切成塊，搟面杖搟面皮兒。
➅包好的包子再放置15分鐘再次發酵，然后放入冷水蒸鍋蒸15分鐘，蒸好后等2-3分鐘開鍋。
山麻楂海虹菜餅子
做法:
➀山麻楂葉用清水洗凈 , 然后在沸水打個焯,去澀味,投入清水中多浸泡一段時間,多換幾遍清水,捺干,在案上剁碎 , 備用。
➁海虹肉，淘凈沙質，瀝干。
➂將海虹肉摻兌燒熟的豆油、稀釋的豆醬、蔥花姜末、精鹽味精、胡椒粉，拌勻，擱置一段時間，使海虹肉吃透味。拌入山木楂料中
➃取一塊面團分切成若干小面段，大小自定。因玉米面做皮須用手拍成面皮，再放上菜餡，雙手將面皮合攏包住餡
➄發面：火燒到大開時計算，再燒5分鐘停火，再焐 3—5 分鐘，可揭鍋。火候指口徑 60 厘米以上的鍋，在后述的種種包子用鍋皆同。
——長海縣旅游都吃什么？野菜與海鮮山珍海味的絕配
------大連哈仙島旅游網編輯
關鍵字：
相關信息
推廣合作熱線：0411-39622688
推廣信息
推廣信息- 最新資訊
