哈仙島作為長�？h眾多海島中的一個小島，有著自己獨特的風貌與特色，同時也有著長�？h眾多海島海島的共性，那就是盛產海鮮。
  海螺作為海島的一種海鮮特產，主要有兩大類，一種是香螺！一種辣螺，學稱為脈紅螺，俗稱紅里子、刺螺、紅螺，刺螺，大波螺。貝殼大，略近梨形，殼質極堅厚，殼面多突出棘，殼內面杏紅色，肉鮮美而口感極佳。辣螺它與香螺最大的區別是，碗口大，錐腚小，殼內顏色呈深紅色，并且螺肉上附有一條辣筋，正是因為這些特點，也成為了老百姓稱呼它的原因。
  因為海島盛產辣螺，所以它幾乎成為海島人待客的主要海鮮，新鮮的海鮮，用蒸煮的方法是最能保證期原汁原味的，所以，對于海島人來說，招待游客時，清蒸海螺是最簡單，最實際的一道菜。
  做法：將海螺沖洗干凈，直接倒入鍋中，大火清蒸15分鐘即可，裝盤上座，再配點姜醋，則味道更為鮮美。
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