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當前位置: 長海味道丨吃遍五大海島八大碗之 海參燉魚
時間:2021-09-08 09:32 來源:未知 作者:大連海島旅游網 點擊:次
長海味道丨吃遍五大海島八大碗之 海參燉魚
長海文旅 長海縣文化和旅游局 哈仙島旅游
開漁嘍！秋天是豐收的季節，秋游長海，尋覓的是海島漁家煙火氣，是秋日肥美長海鮮。開漁后，你會發現海島的大街小巷都彌漫著各種海味的鮮腥，漁家人的餐桌上是五花八門的特色美食，講究的是一口正宗的長海味道。長海“漁家八大碗”詮釋了生于斯長于斯的海島人對美食的追求和對漁家特色菜品美食的傳承！今天我們推出的是漁家八大碗中最具特色的傳統美食——海參燉魚。
海參燉魚
菜名：海參燉魚
主料：黑魚750克、海參4只
配料：蔥、姜、香菜
調料：鹽、味精、醬油、豆瓣醬、料酒
制作工藝：做法1、生海參切條焯水，除去體內咸澀的生水，燒油熗鍋，倒入稀釋的豆瓣醬后煸炒，將魚下鍋，再添清水燉，待魚即將熟放入海參再燉片刻。做法2、將海參用高壓鍋壓10分鐘后切條，再同魚一起下鍋燉。
海參燉魚
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